إنتاج الألبان والعصائر طويلة الأمد

مساحة مصنع منتجات طـويلة الأمد حوالي (2000 م2) مخصصه لاستـيعاب خطوط الإنتاج الخاصة بمعالجة الحليب وتنقـيته وتعقيمه من خلال أجهزه خاصـة وحديثه تعـمل على درجات حـرارة عاليه ومن ثم تعبئته بخطـوط تعبئه خاصـة ومعقمه تضـمن سلامة المنتج وصلاحـيته للاستـهلاك لفترة طويـلة تصل ستة أشـهر خارج الثـلاجة.

تعتبر مزرعة شركة الجنيدي للإنتاج الحيواني والزراعي المورد الوحيد لمنتجات طويلة الأمد وذلك لإمكانية ضمان جودة الحليب الخام الذي تم إنتاجه وفق أدق المعايير والمواصفات الفنية والعلمية الخاصة بإنتاج الحليب وملائمته لتصنيع منتجات طويلة الأمد بالغة الدقة والحساسية.

يتم في هذا القسم فحص الحليب وتنقيته من خلال أدوات وأجهزه خاصة تضمن خلو الحليب من الشوائب وتخزينه وتحضيره لمراحل إنتاجيه لاحقه.

بالإضافة لإنتاج حليب المزرعة طويل المد بأنواعه وأحجامه كامل الدسم وقليل الدسم، يعمل المصنع على إنتاجه منتجات الألبان المحلاة والمطعمة والمدعمة بالفيتامينات والمعادن وذلك تلبيه لرغبة المستهلك في الحصول على أنواع مختلفة من هذه المنتجات تتناسب وأذواق الفئات العمرية المختلفة.

بعد المعالجة الحرارية الخاصة يتم ضخ المنتج في خطوط معقمه لماكينات التعبئة والتغليف والتي تقوم بتعبئة هذا المنتج في عبوات خاصة بعد أن يتم تشكيلها في ماكينات التعبئة في خطوات معقمه ومكفولة تضمن تعقيم الأسطح الملامسة للمنتج عن طريق الهواء المعقم والحرارة العالية بطرق تكنولوجيه وفنيه سريعة للحصول على منتج معقم وخالٍ من أي ملوثات وميكروبات وبالتالي وصول المنتج ليد المستهلك وهو يتمتع بكامل المواصفات الفنية والتقنية الكفيلة بسلامته وصحته وتخزينه بدون تبريد أو ثلاجة ومن ثم تناوله بكل ثقة واطمئنان على صحته.تعتمد المنتجات الطويلة المد على مفهوم المعالجة الحرارية العالية 

للوصول إلى مرحلة يتم فيها القضاء على جميع الميكروبات المسببة للتلف الغذائي والضارة بالمنتج بالإضافة إلى الصحة العامة لذلك تعتبر هذه المرحلة الأساسية في المحافظة على جودة المنتج لمدة طويلة. وذلك عن طريق التعقيم الكلي لجميع أجزاء المنتج بواسطة تعريض المنتج لدرجات الحرارة العالية ولفترات زمنيه محددة.

بعد عمليات التعبئة والتغليف يتم تخزين المنتجات في مخازن ملائمة تتميز بظروف صحية وبيئيه مناسبة لمثل هذه المنتجات وحفظها حسب تواريخ إنتاجها وأنواعها ولا يتم تسريح المنتجات إلى السوق إلا بعد انتهاء فترة الحضانة وظهور النتائج المخبريه الخاصة بها.